因为开放式厨房拥有更多宽阔的空间和光照，可以增加家里人的情感沟通等特点变成很多家庭的挑选。可是也有不少人体现开放式厨房存有的一个问题，那便是油烟。因为并不是封闭型的厨房油烟非常容易四处蔓延，不太好清除。今日苏州市装修设计网小编就为大家支个招，更改下厨房布局，一下子就处理油烟难题。

我们先溶解一下一般煮饭流程——

第一步从冰柜取出食物，第二步清理食物，第三步切完，第四步烧菜，第五步起锅。仅有第四步也会产生油烟。我们目前厨房的经典当代“一字型”开放式厨房，如下图所示：

那样，为什么不能“把唯一也会产生油烟的流程封闭式下去？” 假如空间充足，把盛菜区也装进去是理想的。

炒 盛菜的烹调区运用平开门做封闭式，洗 切得备菜区对外开放出去，融入饭店之中。如同下面：

“高配”中西方分厨。中厨区仅有灶台 盛菜区 涮火锅的水槽。外面有“双一字样子”的刷碗区与备菜区。开枪做饭的时候，把吊滑门合上就行，外边依旧是整体上的空间，不会影响别人应用水槽。除此之外在冷厨区域厨房吧台增设了放腿的空间和吧凳。平常会在这里做现磨咖啡、水果汁与家人闺蜜聊天。

灶台区（烧菜）并没有想象中的那么占地面积，大量空间列入对外开放饭店。双火的灶台一般从七十到九十厘米不一，对于小户型房子来讲，取出一米到一米半的橱柜台面区做封闭式足够（大户型房子完全可以更富裕一些啦~）这一点总面积，对于大部分别人而言工作压力不是很大。

为了能盛菜省劲，迅速起锅，密闭的中厨区除开设计方案灶台，一般依据用户体验习惯，在左手或左则空出五十厘米放盛菜的菜盘。由于也有不少人的习惯是一抄写出锅，一手用铁铲把东西扒进菜盘。

好的设计师心都细细的，了解我们中国人炒下一个菜以前都是有涮火锅的好习惯，假如空间容许，尽可能会到灶台转过身就手位置，定一个超小型的单盆专门为涮火锅这个姿势，这样我们也就不用拿着锅去外边找水槽，来来去去弄得地面上都是水。

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